يقطع الجرجير حجم وسط ويقطع البصل نص حلقة سلايس (شرائح). نضع الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ونخلطه. . نضيفه إلى الجرجير ونحرك السلطة قليلاً ثم نرش السماق على الوش.
سلطة الجرجير 2 المقادير
ربطة واحدة جرجير عصير ليمونة واحدة 5 ملاعق زيت زيتون 3 ملاعق جبن بارمزان رشة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
يغسل الجرجير وتقص عروقه ثم يغسل بالماء جيداً ثم يصفى. . تخلط المقادير السابقة مع بعضها ... وبالعافية. .
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. . تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .
سلطة الجرجير والمانجو
المقادير
شدة جرجير نصف شدة ريحان نصف شدة نعناع شدة بربير نصف شدة بقدونس خمس ورقات خس 1 فلفل بارد 1 جزر نصف ليمونة 2 حبة مانجو 1 خيار 2 ملعقة دبس الرمان 2 ملعقة زيت زيتون ملعقة سماق
الطريقة
تقطع جميع أنواع الخضرة والمانجو بحجم ورقة النعناع. . يقطع الخيار حلقات. . يبشر الجزر. . ثم تضاف باقي المقادير وتخلط وتقدم. .
سلطة الخس المقادير
حزمة خس حبة بيضة أربع شرائح توست عصير ليمونة ملعقتين مايونيز ملعة صغيرة ملح أوحسب الرغبة زيت لقلي التوست
الطريقة
تقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. . تسلق البيضة وتقطع قطعا صغيرة. . تغسل أوراق الخس جيدا وتقطع حسب الرغبة. . نضع المايونيز والليمون والملح في زبدية ونقلبه. . نضع الخس في الإناء ونضع عليه المايونيز والليمون والملح ونخلطه جيدا. ثم نضع البيض والتوست وتقلب. . توضع في صحن التقديم وتزين بأوراق كبيرة من الخس وبصحة وهناء. .
الإثنين سبتمبر 14, 2009 8:28 am من طرف 
موضوع: تكملة ملف كامل للسلطات 
