تكملة ملف كامل للسلطات

سلطة
المقادير

فلفل أخضر
نعنان يابس
خس
خيار
طماطم السلطة وليس طماطم الطبخ
جزر
ليمون

الطريقة

يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغار. .
يقطع الخس والخيار والطماطم. .
يبشر الجزر وليس تقطيع. .
بعد ذلك تضع نعنان يابس ونعصر على السلطة نصف ليمونة. .

سلطة 1

المقادير

3 طماطم
3 خيارات
بصلة واحدة
زيت
ملح
إبزار

الطريقة

نقطع الطماطم والخيار والبصل مربعات صغيرة. .
نضيف الملح والإبزار والزيت.

سلطة 2

المقادير

2 طماطم
قرن فلفل
2 معلقة ماء
3 معالق زيت
بصلة
خل
ملح

الطريقة

تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وأيضاً البصل والفلفل. .
يضاف الماء والزيت والملح والخل. .

سلطة الباذنجان بالزبادي

المقادير

2 رغيف خبز
2 باذنجان متوسط الحجم
كوب زبادي
ملعقتان زيت زيتون
ليمون
ثوم
ملح

الطريقة

يقطع الخبز ويحمر. .
يقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت. .
يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون. .
يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم. .

سلطة البذنجان

المقادير

1 ثمرة باذنجان أسود
ثوم
طحينة
توابل حريفة
فلفل أخضر أو أحمر
ليمون أو خل
زيت زيتون

الطريقة

نقوم بشوي البذنجان فى الفرن ثم ننزع القشرة الخارجية ونهرس بالشوكة مع إضافة الطحينة مع قليل من الماء الساخن.
نقوم بوضع الثوم والتوابل والفلفل والليمون أو الخل وزيت الزيتون وبالهناء والشفاء. .

سلطة التبواه

المقادير

حزمة كرفس
حبة طماطم
حبة فلفل أخضر
2 ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
حبة ليمون
برغل

الطريقة

تغسل الخضار وتفرم وتخلط معاً. .
تتبل بالملح وعصير الليمون والزيت.
ينقع البرغل حتى يطرى ثم يعصر ويضاف للسلطة وبالهناء والعافية. .

سلطة التن

المقادير

2 علبة تن
زيتون بدون نوى ومقطع
3حبات بطاطا مقلية مكعبات
نصف حزمة بقدونس وكسبرة
بصلة مقطعة جوانح
علبة بازيلاء مصفاة ويفضل البازلاء الطازجة
فطر مقطع مسلوق أو معلب
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة هريسة (شطة وتتوفر معلبة) أي هريسة عربية: مكوناتها قرون فلفل أحمر حار مطحونة مع قليل من الثوم والملح (ضرورية)
طماطم مقطع جوانح
فلفل أسود
ملح

الطريقة

يهرس التن بالشوكة وتوضع باقي المقادير بإستثناء الطماطم يوضع قبل التقديم بقليل. .
تخلط المقادير مع المايونيز والهريسة ويفرك البصل بقليل من الملح والخل قبل إضافته. .
يخلط الجميع ويضبط الملح وتدخل الثلاجة حتى موعد التقديم وتزين حسب درجة التفنن وتقدم بالهناء. .